Nama lain samsa, somsa Daftar asal Asia Tengah Dari daerahPakistan, India Utara, Asia Selatan, Asia Tengah sampai negara bagian Arab. Samosa, samsa (bahasa Kirgiz: самса and bahasa Kazak: самса, IPA: [sɑmsɑ́], bahasa Punjabi: Samasa,bahasa Hindi: Samusa) atau somsa (Uzbek: somsa, IPA: [sɒmsá]) adalah pastri goreng berbentuk segitiga. Isi berupa kentang rebus berbumbu rempah-rempah dicampur kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar, dan kadang-kadang paneer. Makanan ringan ini populer di Asia Tengah Asia Selatan, Malaysia, Singapura, dan Semenanjung Arab. Samosa vegetarian khas India dibuat dari terigu (tepung maida), kentang, bawang bombay, rempah-rempah, dan cabai hijau. Bawang bombay digantikan asafetida (hing) untuk orang yang pantang bawang. Samosa dimakan dengan saus cocol berupa chutney, seperti chutney daun mint, chutney daun ketumbar, atau chutney asam jawa. Versi nonvegetarian berisi daging cincang (keema) atau kadang-kadang daging ikan. Di Asia Tengah, isi berupa daging domba dan bawang bombay, labu, atau kentang. Nama samosa berasal dari bahasa Persia sanbosag. Sebutan lain untuknya di berbagai negara juga berakar dari kata yang sama: sambusac(sanbusak) yang berbentuk bulan sabit, sanbusaj di negara-negara berbahasa Arab, sambosa di Afganistan, samboosa di Tajikistan, samsa di negara-negara bahasa Turki, sambusa di beberapa wilayah di Iran, dan chamuça di Goa dan Portugal Kakak sedang mencari inspirasi resep Samosa Beef Curry yang unik? Metode membuatnya memang susah-sulit mudah. Jikalau salah mengolah karenanya kesudahannya tak akan memuaskan dan justru cenderung tak sedap. Padahal Samosa Beef Curry yang nikmat harusnya sih mempunyai wewangian dan rasa yang kapabel mengundang selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari Samosa Beef Curry, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai metode membikin dan menyiapkan. Tak perlu khawatir apabila berharap menyajikan Samosa Beef Curry sedap di apartemen, sebab asal sudah paham rahasianya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Samosa Beef Curry sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Samosa Beef Curry menerapkan 23 tipe bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya. Nama lain samsa, somsa Daftar asal Asia Tengah Dari daerahPakistan, India Utara, Asia Selatan, Asia Tengah sampai negara bagian Arab. Samosa, samsa (bahasa Kirgiz: самса and bahasa Kazak: самса, IPA: [sɑmsɑ́], bahasa Punjabi: Samasa,bahasa Hindi: Samusa) atau somsa (Uzbek: somsa, IPA: [sɒmsá]) adalah pastri goreng berbentuk segitiga. Isi berupa kentang rebus berbumbu rempah-rempah dicampur kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar, dan kadang-kadang paneer. Makanan ringan ini populer di Asia Tengah Asia Selatan, Malaysia, Singapura, dan Semenanjung Arab. Samosa vegetarian khas India dibuat dari terigu (tepung maida), kentang, bawang bombay, rempah-rempah, dan cabai hijau. Bawang bombay digantikan asafetida (hing) untuk orang yang pantang bawang. Samosa dimakan dengan saus cocol berupa chutney, seperti chutney daun mint, chutney daun ketumbar, atau chutney asam jawa. Versi nonvegetarian berisi daging cincang (keema) atau kadang-kadang daging ikan. Di Asia Tengah, isi berupa daging domba dan bawang bombay, labu, atau kentang. Nama samosa berasal dari bahasa Persia sanbosag. Sebutan lain untuknya di berbagai negara juga berakar dari kata yang sama: sambusac(sanbusak) yang berbentuk bulan sabit, sanbusaj di negara-negara berbahasa Arab, sambosa di Afganistan, samboosa di Tajikistan, samsa di negara-negara bahasa Turki, sambusa di beberapa wilayah di Iran, dan chamuça di Goa dan Portugal
Bahan-bahan dan bumbu yang harus dipersiapkan untuk membikin Samosa Beef Curry :
- Bahan kulit: - 200-250 gr Terigu - 2 sdm minyak sayur - Secukupnya garam - 75 ml air hangat - Bahan isian : - 450 gr Daging giling - 1 sdt Kunyit bubuk - 2 bh kentang - 1 bh Bawang bombay (cincang) - 3 sdm kacang polong - 2 siung bawang putih (haluskan) - 1 sdt ketumbar (dihaluskan) - 1 sdt air jeruk nipis - 1 sdt parutan kulit combava - 1 sdt cabai bubuk (saya memakai paprika bubuk) - 1 sdt jintan - 1 sdt lada hitam - 3 sdt curry paste - Secukupnya lada hitam - secukupnya Garam - secukupnya Minyak goreng - 1 bks santan kara
Iklan dulu ya mba, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Samosa Beef Curry sederhana
- Kulit: Campur rata terigu, garam & minyak. Tuangi air, sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tutupi adonan dg serbet lembab selama 30 menit. Bagi adonan menjadi 10, bentuk bulat. Gilas adonan menjadi lingkaran berdiameter 15 cm kemudian belah/potong 2 sama besar.
- Isi: Rebus kentang dalam panci setelah matang, tiriskan lalu kupas kulitnya. Haluskan kentang menggunakan garpu, sisihkan. Tumis bawang putih, bombay, jintan & jahe dengan minyak. Masukkan daging, kacang polonng semua bumbu & air nipis, masukkan kentang aduk lalu terakhir masukkan santan aduk kembali sampai daging matang. Cicipi rasa untuk menyesuaikan selera. Sisihkan hingga dingin.
- Olesi tepi tiap potongan dengan air. Bentuk/lipat menjadi seperti corong. Tekan2 sisi samping corong utk merekatkan. Masukkan ± 2 sdm adonan isi ke dalamnya, padatkan isi. Olesi sisi dalam kulit dengan air. Lalu tutup bagian atasnya, tekan2 kulit untuk merekatkan & menutup sempurna (bentuk segitiga). Ulangi sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.
Gimana nih? Simpel kan? Itulah cara membikin Samosa Beef Curry yang bisa Anda praktikkan di kost. Semoga bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar