Simak Konsep Baru Masak Paratha Lembut Ala Bangladesh Ala Chef

Kemaren sorean maen kerumah temen, disana si assisten rumah tangga nya orang Bangladesh, nge_bikinin kita chai karak dengan paratha enak bgt, persis kayak yg dijual diresto resto gitu, malahan enakan bikinan dia.. Soal bentuknya sih kelihatan kayak setengah mateng gitu, gak cantik lah kliatannya wakwak, tapi kan kata pepatah "jangan menghakimi sesuatu dari bentuk atau luarnya saja" hohoho Tapi beneran pas dimakan gitu rotinya lembut, ada kenyal kenyalnya apalagi Rasanya laziz perpaduan manis dan gurih.. ah.. pokoknya bikin kepo minta resepnya dan ujungnya saya pun maksa suruh diajarin. Untung temen saya super baik, jadi nyuruh assisten nya ngajarin secara live hihihi.. Pas awalnya saya sempet kagum, masalahnya adonan si paratha ini bukan diuleni sampai kalis seperti diresep resep paratha saya sebelumnya. Jadi adonan si dia itu lembek lengket lengket gitu gaeess.. (sambil terus merhatiin, isi kepala ini penuh tanda tanya apa bisa jadi ya adonan selembek itu xixixi) tapi ya itulah setiap resep memang memiliki keunikan tersendiri.. Justru karena adonan dgn tekstur yg lembek lah si paratha ala bangladesh ini sungguh mantul.. Dan hari ini saya langsung bikin sendiri dirumah, suami pun bilangnya wenak Saya share sekalian, siapa tau ada yg pgn nyobak paratha dgn adonan lembek tapi lembut Anda lagi mencari ide resep Paratha lembut ala Bangladesh yang modifikasi? Sistem membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka akhirnya tak akan jadi dan malah cenderung tak nikmat. Walaupun Paratha lembut ala Bangladesh yang enak harusnya sih mempunyai wangi-wangian dan cita rasa yang mampu memancing nafsu kita. Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kualitas rasa dari Paratha lembut ala Bangladesh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai sistem membikin dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila mau menyiapkan Paratha lembut ala Bangladesh sedap di kontrakan, sebab asal sudah mengerti rahasianya maka hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Paratha lembut ala Bangladesh sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang simpel, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Paratha lembut ala Bangladesh menerapkan 6 macam bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya. Kemaren sorean maen kerumah temen, disana si assisten rumah tangga nya orang Bangladesh, nge_bikinin kita chai karak dengan paratha enak bgt, persis kayak yg dijual diresto resto gitu, malahan enakan bikinan dia.. Soal bentuknya sih kelihatan kayak setengah mateng gitu, gak cantik lah kliatannya wakwak, tapi kan kata pepatah "jangan menghakimi sesuatu dari bentuk atau luarnya saja" hohoho Tapi beneran pas dimakan gitu rotinya lembut, ada kenyal kenyalnya apalagi Rasanya laziz perpaduan manis dan gurih.. ah.. pokoknya bikin kepo minta resepnya dan ujungnya saya pun maksa suruh diajarin. Untung temen saya super baik, jadi nyuruh assisten nya ngajarin secara live hihihi.. Pas awalnya saya sempet kagum, masalahnya adonan si paratha ini bukan diuleni sampai kalis seperti diresep resep paratha saya sebelumnya. Jadi adonan si dia itu lembek lengket lengket gitu gaeess.. (sambil terus merhatiin, isi kepala ini penuh tanda tanya apa bisa jadi ya adonan selembek itu xixixi) tapi ya itulah setiap resep memang memiliki keunikan tersendiri.. Justru karena adonan dgn tekstur yg lembek lah si paratha ala bangladesh ini sungguh mantul.. Dan hari ini saya langsung bikin sendiri dirumah, suami pun bilangnya wenak Saya share sekalian, siapa tau ada yg pgn nyobak paratha dgn adonan lembek tapi lembut

 Bahan dasar dan rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membuat Paratha lembut ala Bangladesh adalah sebagai berikut :

- 240 gram tepung terigu - 2 sdt gula pasir - 1 sdt garam halus - 2 sdm susu bubuk - Secukupnya minyak samin/mentega cairkan - Air hangat cenderung masih panas sesuaikan

 Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya

 GM Bear Panci Wajan Teflon Set isi 3 pcs - Arria Panci Teflon Penggorengan Set

 Langkah-langkah untuk membuat Paratha lembut ala Bangladesh dijamin bisa

1. Dalam wadah campurkan terigu,garam,gula,susu bubuk, tuang sedikit demi sedikit air hangat yg cenderung agak panas ke dalamnya, aduk rata, sambil diuleni rata hingga adonan memang seperti ini ya (lengket agak lembek)
2. Masukkan 4 sdm minyak samin / mentega yg sudah dicairkan, uleni terus dalam wadah, hingga adonan mulai tidak terlalu lengket, Dan mulai agak terlepas dari tangan. (Jangan terburu emosi yes, terus saja aduk uleni, lama lama adonan bisa agak terlepas sendiri dari tangan, karena adanya tambahan minyak dan gluten mulai terikat karena kita terus ulen)
3. Seperti ini, udah ok ya, lalu tutup wadahnya Dan istirahatkan 20 menit
4. Setelah 20 menit, buka tutup wadahnya, taburi 3 sendok makan tepung terigu, (ingat ya jangan terlalu banyak menaburi tepungnya, yang kita inginkan bukan adonan yg kalis, melainkan adonan yg lembut tapi tidak lengket) olesi tangan kita dengan minyak, lalu gunakan untuk menguleni/mengaduk adonan, lakukan hingga adonan bisa elastis lembut dan tidak lengket dengan sendirinya
5. Seperti ini, tidak lengket lagi, tapi tekstur tetap lembut dan elastis, tutup lagi wadah dan istirahatkan 20 menit
6. Setelah 20 menit, buka wadah dan bagi adonan menjadi beberapa bagian, dan lumuri tiap bagian dengan sedikit minyak samin/ mentega cair (dan ingat selalu olesi tangan kita dengan minyak ya), tutup adonan istirahatkan 10 menit
7. Setelah 10 menit, olesi papan gilasan dengan minyak, lalu ambil 1 adonan, gilas pipihkan (lihat teksturnya sangat elastis)
8. Olesi lagi dengan sedikit minyak samin/ mentega cair, taburi dgn sedikit tepung lalu belah bagian pinggir
9. Gulung Dorong ke ujung
10. Hingga membentuk seperti contong
11. Bedirikan dengan posisi yg mirip bunga dibagian atas, berdirikan lalu tekan kebawah.
12. Seperti ini, lakukan semua hingga habis.
13. Panaskan teflon atau wajan anti lengket dengan api sedang cenderung kecil, olesi teflon dengan mentega/minyak samin, ambil 1 adonan tadi, pipihkan, (saat memipihkan olesi papan dan gilasan dengan minyak ya, BUKAN tepung) jika sudah pipih sesuai selera, angkat pelan dengan 2 tangan taruh diatas teflon yg sudah dipanaskan, tunggu hingga berubah warna tidak pucat lagi, atau sampai keluar seperti gelembung, lalu taruh di atasnya mentega, ratakan mentega nya keseluruh permukaan paratha lalu balikkan
14. Bolak balikkan paratha hingga matang dan warna kuning kecoklatan. Tapi jangan sampai over cook ya, agar hasil tetap lembut. (Gunakan selalu api sedang cenderung kecil) dan selalu olesi atau taruh diteflon dengan minyak/mentega
15. Remas paratha,selagi masih panas, (suer ini panas banget haha) saya gak tau kenapa harus diremas, tapi yang punya resep bilang untuk mendapatkan ciri khas dari tekstur paratha, agar tidak kaku
16. Lihat hasil setelah diremas juga tetap lembut.
17. Sajikan dengan curry pedas, atau pendamping saat ngopi atau ngeteh saja sudah mantap (yang ini aku bikin curry telur dgn kuah kental pedas)
18. Simpan paratha, taruh dengan serbet bersih dan taruh didalam tempat kedap udara, seperti hot pot atau wadah yg tertutup rapat. Untuk menjaga kelembabannya. Selamat bereksperimen dengan tepung hehe)

Gimana nih? Mudah kan? Itulah sistem membikin Paratha lembut ala Bangladesh yang bisa Kakak praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan berkhasiat dan selamat mencoba!