Ide Terbaru Membuat Masala Dosa Super Maknyus

Salah satu masakan favorit dari sekian banyak masakan India yang saya kuasai. Kelihatannya ribet bikinnya karena untuk bikin adonan dosa dibutuhkan waktu proses yang lumayan panjang. Kalau tidak mau ribet bisa juga beli tepung adonan dosa yang siap pakai, kalau saya lebih suka bikin sendiri menggunakan bahan yang segar dan hasilnya lebih memuaskan. Saya juga melengkapi sajian dengan coconut chutney. #Bollyfood #WisataKuliner #Indianfood #IndianFoodbyTaniaHelena Bunda lagi mencari ide resep Masala Dosa yang unik? Sistem membuatnya memang susah-susah mudah. Apabila keliru membuat maka walhasil tak akan jadi dan malah cenderung tidak sedap. Meski Masala Dosa yang enak harusnya sih memiliki bebauan dan cita rasa yang cakap mengundang nafsu kita. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap mutu rasa dari Masala Dosa, mulai dari jenis bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan segar, hingga metode membikin dan menyajikannya. Tidak perlu bingung jikalau berkeinginan menyiapkan Masala Dosa enak di apartemen, sebab asal sudah paham rahasianya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan top markotop. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Masala Dosa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Masala Dosa memakai 28 variasi bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya. Salah satu masakan favorit dari sekian banyak masakan India yang saya kuasai. Kelihatannya ribet bikinnya karena untuk bikin adonan dosa dibutuhkan waktu proses yang lumayan panjang. Kalau tidak mau ribet bisa juga beli tepung adonan dosa yang siap pakai, kalau saya lebih suka bikin sendiri menggunakan bahan yang segar dan hasilnya lebih memuaskan. Saya juga melengkapi sajian dengan coconut chutney. #Bollyfood #WisataKuliner #Indianfood #IndianFoodbyTaniaHelena

 Bahan dasar serta bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Masala Dosa :

- Bahan adonan Dosa : - 1 cup urad dhal - 3 cup beras putih - 300 ml air - 1 sdt eno fruit salt (bisa dgn 60% baking soda + 40% citroen) - Bahan Aloo (potato) Masala : - 2 buah kentang ukuran sedang - 3 sdm minyak untuk menumis - 1/2 sdt black mustard seeds - 1/2 sdt jintan - 3 lbr daun kari - 1 bawang bombay atau 1/2 ukuran besar, iris memanjang - 1/4 sdt kunyit bubuk - 1 sdt garam masala homemade - 2 cm jahe, haluskan - 2 siung bawang putih, haluskan - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt gula - Bahan chutney : - 100 gr kelapa - 1 siung bawang putih - 1/4 sdt garam - 200 ml air - 1/4 sdt mustard seeds - 1/4 sdt jinten - 1 buah cabe merah kering - 3 lbr daun kari - 2 sdm minyak

 Iklan dulu ya say, cek alat-alat masaknya

 Kompor Camping Gas Model Kotak Mini Portabel Stove Mini Alat Masak Gunung

 Step by step untuk membikin Masala Dosa dijamin bisa

1. Rendam urad dhal dan beras semalaman atau kurang lebih 8 jam.
2. Tiriskan urad dhal dan beras, kemudian haluskan dengan blender beras bersama dengan air, sisakan air untuk menghaluskan urad dhal. Pindahkan beras yg sudah halus dalam wadah. Haluskan urad dhal bersama dengan sisa air, kemudian masukkan kembali beras yg sudah dihaluskan, blend lagi sampai tercampur rata.
3. Pindahkan adonan yang sudah halus dalam wadah bersih, tambahkan fruit salt, aduk sampai tercampur rata homogen, kemudian tutup dan simpan di tempat hangat sampai adonan mengembang yang ditandai dengan volume adonan lebih banyak serta berbuih banyak dan ringan. Kurang lebih selama 8 jam, tergantung suhu di tempat masing². Semakin hangat suhu akan semakin cepat proses fermentasinya. Berhubung saya tinggal di pegunungan, jadi udaranya agak sejuk maka membutuhkan waktu lebih lama.
4. Sementara menunggu adonan dosa mengembang, kita buat aloo masala nya. Rebus kentang sampai empuk kemudian kupas kulitnya dan haluskan. Tidak perlu sampai halus sekali ya, asal hancur saja.
5. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jintan, mustard seeds dan daun kari, setelah 5 detik masukkan bawang bombay, aduk rata, tambahkan bubuk kunyit dan biarkan sampai bawang bombay layu.
6. Masukkan garam masala, aduk rata. Tambahkan bawang putih dan jahe, aduk rata sebentar kemudian masukkan kentang yang sudah dihancurkan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, aduk rata kemudian cek rasa. Jika sudah ok matikan api dan tutup wajan. Biarkan sampai dingin agar bumbu meresap sempurna.
7. Sekarang kita buat chutney nya. Masukkan kelapa, bawang putih, dan air ke dalam blender, haluskan lalu pindahkan dalam wadah
8. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan mustard seeds, jinten, cabe kering, dan daun kari. Jika sudah harum matikan api dan campurkan dengan kelapa yang sudah dihaluskan.
9. Terakhir waktunya memasak dosa. Jika tidak mau memasak semua adonan, pindahkan sebagian adonan yg akan dimasak dalam wadah, tambahkan sejumput garam dan sedikit bubuk kunyit jika ingin memberi warna pada dosa. Sisa adonan yg belum dimasak bisa disimpan dalam kulkas dan bisa bertahan sampai 3 hari.
10. Gunakan pan yang datar, yang biasa digunakan untuk membuat crepes. Pada dasarnya cara memasaknya sama seperti membuat crepes. Ambil adonan 1 centong sayur, tuangkan diatas pan, lalu tipiskan dengan gerakan melingkar, jika sudah agak kering olesi dengan minyak lalu balik. Angkat jika sudah kering semuanya atau agak kecoklatan.

Gimana nih? Simpel kan? Itulah sistem membikin Masala Dosa yang dapat Anda praktikkan di kost-kosan. Semoga berkhasiat dan semongkoooo...!